| Descrizione |
Dose x quattro persone.
- Tre etti di tagliolini (pasta all'uovo).
- Tre etti di zucchine romanesche lavate, asciugate e affettate a dischetti.
- Due etti di gamberetti sgusciati.
- Prezzemolo.
- Aglio.
- Peperoncino.
Far rosolare le zucchine in una padella con olio e aglio e peperoncino in quantità secondo i gusti. Finito di rosolare le zucchine, aggiungere i gamberetti, farli cuocere per circa dieci minuti e aggiungere prezzemolo triturato.
Quando la pasta e' arrivata a cottura, scolarla, versarla nella padella e rimestarla con le zucchine e i gamberetti. Servire ben caldi.
Lo stesso sugo puo' essere ottenuto utilizzando, al posto delle zucchine, tre carciofi, sfogliati al punto giusto e tagliati a spicchi sottili, magari con l'aggiunta di un po' di asparagi selvatici.
Buon appetito!!!
|
